ไก่เทอริยากิกับผักบุ้งจีน
คะแนนโหวต: 8

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เมนูนี้ใช้ไก่ดองหั่นครึ่งตามยาว ไก่ครึ่งตัวที่หั่นแล้วดูสวยงามและหรูหราบนโต๊ะอาหาร และแขกแต่ละคนจะได้ลิ้มรสความอร่อยจากทุกส่วนของไก่ ได้แก่ น่อง สะโพก ปีก และอก นำไก่ครึ่งตัวไปอบในเตาอบ โดยทาด้วยซอสเทริยากิโฮมเมด ซึ่งจะทำให้ได้ซอสที่มีความเหนียวนุ่มและรสชาติแบบเอเชียที่หาที่เปรียบไม่ได้ โรยงาลงบนไก่ที่อบเสร็จแล้ว และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักบุ้งและเกรปฟรุตฉ่ำๆ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไก่แตงกวา 2 ตัว (ตัวละประมาณ 300 กรัม) หั่นครึ่ง
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
- ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก 2 เม็ด ผ่าครึ่ง
- ต้นหอม 1 กำ
- ส้มโอ 1 ลูก ผ่าครึ่ง
- ผักกาดขาว 1 กำเล็ก หั่นบางๆ
- น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา สำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ผักกาดขาว, เกรปฟรุต, ต้นหอม, รากขิง, พริก, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสโฮยซิน, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นในถาดอบ อบจนหนังไก่กรอบเล็กน้อย ประมาณ 25 นาที - ในขณะเดียวกัน ผสมซีอิ๊ว ซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชู ขิง พริก 1 เม็ด และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อ สับต้นหอมครึ่งต้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ และขูดเปลือกและน้ำส้มโอครึ่งลูก ใส่ลงในหม้อ ต้มโดยคนเป็นครั้งคราวจนข้นและเหนียว ประมาณ 20 นาที ทาไก่ด้วยซอสประมาณสองสามช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าอบต่อจนเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที
- ปอกเปลือกส้มโอครึ่งลูกที่เหลือ แยกเป็นกลีบๆ แล้วใส่ลงในชาม หั่นต้นหอมที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ และสับพริกที่เหลือให้ละเอียด ใส่ผักกวางตุ้ง น้ำมันงา เกลือ และพริกไทยตามชอบลงในชาม แบ่งไก่ครึ่งตัวใส่จาน คนน้ำที่เหลือจากการอบไก่ลงในซอส แล้วราดลงบนไก่ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักกวางตุ้งและโรยด้วยงา
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































