แตงกวาดองส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 990, ไขมันทั้งหมด 61 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 67 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 375 มก. โซเดียม 670 มก. น้ำตาล - จี.

แม้ชื่อจะดูซับซ้อน แต่สูตรไก่จานนี้ทำง่ายมาก ไก่แต่ละตัวหั่นครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดในเนยจนเหลืองทอง แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ จุดเด่นของจานนี้คือซอสสีส้มที่ทำจากไขมันไก่ที่เคี่ยวจนได้ที่ ราดซอสลงบนไก่แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าออร์โซ การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกว่าๆ และอาหารจานนี้ก็ดูน่ารับประทานมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดอง 2 ลูก (ลูกละประมาณ 0.7 กิโลกรัม)
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ไทม์ 2 กิ่ง + ใบไทม์สับ 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดเป็นเส้นกว้าง 4 เส้น (ใช้ที่ปอกผักปอก)
น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย (จากส้มประมาณ 3 ลูก)
พาสต้าออร์โซ 1 ถ้วย
หอมแดงสับ 1 หัว
แครอทขูด 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ผักชี, เนย, น้ำซุป, โหระพา, ส้ม, พาสต้าออร์โซ, หอมแดง, แครอท, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ใช้กรรไกรทำครัวผ่าไก่ครึ่งตัว โดยผ่าตามแนวยาวด้านหนึ่งของอก โรยด้วยผักชี เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป วางไก่โดยเอาด้านหนังลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที พลิกด้าน แล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีก 2 นาที ย้ายไก่โดยเอาด้านหนังขึ้นวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนสุกทั่วประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ซุป สไลซ์ไทม์ ผิวส้มขูด และน้ำส้มลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวจนข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เส้นพาสต้าออร์โซ หอมแดงสับ และไทม์สับละเอียดลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนเส้นออร์โซเปลี่ยนสีคล้ำขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 2 ถ้วยตวง และเกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝา และต้มจนเส้นสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 12 นาที คลุกเส้นออร์โซให้ฟู ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แครอท และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมไก่และซอสที่เคี่ยวจนข้นแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน