ไก่เคียฟสำหรับทำเบอร์เกอร์
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สเต็ก 4 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สเต็ก 4 ชิ้น
เบอร์เกอร์ธรรมดาๆ ที่ประกอบด้วยเนื้อวัวบด ชีสละลาย หัวหอม ผักกาดหอม และมะเขือเทศฝาน จะทำให้คุณประทับใจด้วยความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร: เนยละลายหอมกรุ่นชุ่มฉ่ำอยู่ด้านในเนื้อเบอร์เกอร์ เนยสำหรับไส้นี้ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศสับ แล้วปั้นเป็นแท่ง ต้องนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว นำเนยที่แข็งตัวแล้วมาห่อในเนื้อบดสำหรับทำเบอร์เกอร์ และทาเนยที่เหลือลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ที่ปิ้งแล้ว นำไปย่างและประกอบเบอร์เกอร์ขณะร้อนๆ ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยไม้เสียบที่เสียบแตงกวาดองไว้ด้านบน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เนยผสมสมุนไพร
- เนยจืด 90 กรัม อุณหภูมิห้อง
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
เบอร์เกอร์
- เนื้อวัวบด 700 กรัม
- ชีส Jarlsberg 4 แผ่น (ประมาณ 110 กรัม)
- ขนมปังบริออช 4 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
- มัสตาร์ดดิฌง หอมทอดเป็นวง มะเขือเทศหั่นแผ่น ผักกาดหอม และแตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ชีส Jarlsberg, ขนมปังบริออช, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักดอง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ทำเนยสมุนไพร:
ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย ผักชีฝรั่ง กระเทียม น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เทส่วนผสมลงบนแผ่นพลาสติก แล้วปั้นให้เป็นแท่งยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งจนแข็งตัวและพร้อมหั่น ประมาณ 20 นาที จากนั้นหั่นเนยเป็นชิ้นกลมๆ 8 ชิ้น - แบ่งเนื้อวัวบดออกเป็น 4 กอง วางเนยแผ่นหนึ่งลงบนแต่ละกอง จากนั้นค่อยๆ ปั้นให้เป็นแผ่นกลมขนาดกว้าง 10 เซนติเมตร (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร) ห่อหุ้มเนยไว้ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมทอด เก็บเนยที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ
- ทำแฮมเบอร์เกอร์กันเถอะ:
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสเนื้อบดทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างจนมีรอยย่างประมาณ 3 นาที พลิกด้านแล้ววางชีสแผ่นลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ย่างต่ออีก 3 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ ปิดฝาประมาณ 15 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย นำขนมปังไปย่างจนกรอบ - ทาเนยสมุนไพรที่เหลือลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่าง เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังพร้อมมัสตาร์ด หัวหอม มะเขือเทศ และผักกาดหอม เสียบแตงกวาดองลงบนไม้เสียบแล้วเสียบลงในเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
