เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น

เบอร์เกอร์ถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบทั้งในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเบอร์เกอร์เนื้อแบบดั้งเดิม อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ และมีไขมันและคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมครึ่งวัน ให้ใช้ถั่วดำกระป๋อง บดด้วยส้อมเพื่อรักษาสภาพเนื้อสัมผัส จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปัง ไข่ และเครื่องเทศ เบอร์เกอร์ที่ได้จะมีรสชาติอร่อย เผ็ดเล็กน้อย และไม่แตกตัวเมื่อทอด เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมเครื่องเคียงเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม เช่น ชีส มายองเนสรสเผ็ด ผักกาดหอม และมะเขือเทศฝาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำกระป๋อง 2 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปรุงรส
• หัวหอมขูด 1/4 ถ้วย
• ผงเครื่องเทศพริก 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• น้ำมันเรพซีด สำหรับทอด
• ชีสสวิส 4 แผ่น
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ซอสเผ็ด
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ปิ้งแล้ว
• ผักกาดหอมและมะเขือเทศหั่นแผ่น สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วดำ, เครื่องปรุงรสพริก, เศษขนมปัง, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ซอสเผ็ด, ชีสสวิส, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• 
  บดถั่ว.
  
  ใส่ถั่วลงในชามขนาดกลางแล้วใช้ส้อมบดจนได้เนื้อเนียนหยาบๆ
ขั้นตอนที่ 2
• 
  เตรียมส่วนผสมสำหรับทำเบอร์เกอร์.
  
  ผสมถั่วกับเกล็ดขนมปังและหัวหอมขูดฝอย เครื่องเทศพริกไข่ไก่หนึ่งฟอง เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3
• 
  เติมน้ำเล็กน้อยหากส่วนผสมดูแห้งเกินไป พักไว้ 5 นาที ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมันคาโนลาลงไปประมาณสองสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4
• 
  ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ.
  
  แบ่งส่วนผสมถั่วออกเป็น 4 ก้อนเท่าๆ กัน แล้วปั้นให้เป็นแผ่นกลมๆ 4 แผ่น แผ่นถั่วจะไม่หดตัวเมื่อทอด ดังนั้นไม่ว่าขนาดเริ่มต้นจะเป็นอย่างไร คุณก็จะสามารถเอาออกจากกระทะได้ในขนาดเท่าเดิม
  
  
ขั้นตอนที่ 5
• 
  ทอดเนื้อชิ้น.
  
  ทอดแผ่นถั่วประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
• 
  วางชีสสวิสแผ่นบางๆ ไว้บนเนื้อบดแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 7
• 
  ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จนกว่าชีสจะละลาย
ขั้นตอนที่ 8
• 
  ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน.
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและซอสพริกเล็กน้อยเข้าด้วยกัน จัดเสิร์ฟเนื้อบดบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยมายองเนสร้อนๆ ผักกาดหอม และมะเขือเทศหั่นแผ่น
  
  

คะแนนโหวต: 4