ซอสจิ้มมังสวิรัติเจ็ดชั้น

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

ตักสลัดใส่จานเล็กน้อย ราดด้วยน้ำสลัดสักหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วรับประทานได้เลย ก่อนเตรียมน้ำสลัด ให้คั้นน้ำผักเพื่อเอาความชื้นส่วนเกินออก ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมต่างๆ ปนกัน สามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วแช่เย็นไว้เพื่อประหยัดเวลาในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
เกลือ
โยเกิร์ตกรีก 2 ถ้วย (ไขมัน 2%)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ขูดละเอียด
สะระแหน่แห้งหรือออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ถ้วย (ประมาณ 1 กำใหญ่)
มะกอกไร้เมล็ดสับ 1/2 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 4 ต้น
อาร์ติโชคสับหยาบกระป๋อง 2 กระป๋อง (400 กรัม) (สะเด็ดน้ำแล้ว)
พริกหวานแดงกระป๋องสับ 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
แผ่นแป้งพิต้ากรอบหัก 2 ถ้วยตวง และเผื่อไว้สำหรับเสิร์ฟ
ฮัมมัสสำเร็จรูป 2 ถ้วย (ดูสูตร) ฮัมมัสแบบกรีก)
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย (ประมาณ 225 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, อาร์ติโชค, พริกหวาน, มะกอก, ชีสเฟต้า, ต้นหอม, กระเทียม, เปลือกมะนาว, ฮัมมัส, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, สะระแหน่, พิต้าชิปส์, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดแตงกวา คลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย แล้ววางในตะแกรงพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำสะเด็ดออก บีบน้ำส่วนเกินออก ในชามขนาดกลาง ผสมแตงกวาที่บีบน้ำออกแล้วกับโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก กระเทียม และใบสะระแหน่

ในชามขนาดเล็ก ผสมผักชีฝรั่ง มะกอก ผิวเลมอนขูด และต้นหอมเข้าด้วยกัน นำอาร์ติโชกใส่ในผ้าขาวบางหรือตะแกรงแล้วบีบให้แห้ง ทำซ้ำกับพริกหวาน
เทดิปใส่ชามแก้วใสขนาดกลางหรือชามเสิร์ฟที่คุณชื่นชอบ วางอาร์ติโชกไว้ด้านล่างสุด จากนั้นราดด้วยส่วนผสมแตงกวา-โยเกิร์ต พริกหวาน แผ่นแป้งพิต้ากรอบ ฮัมมัส ชีสเฟต้า และส่วนผสมมะกอก-สมุนไพรให้ทั่ว

ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน (หากแช่เย็นข้ามคืน ให้เติมมะกอกและสมุนไพรลงไปชั้นหนึ่งก่อนเสิร์ฟ) เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้ากรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดผัก / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน