ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 19

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 372, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 762 มก. น้ำตาล 5 จี.

หากคุณตัดสินใจทำซุปโดยใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วของอัลตัน บราวน์ ซึ่งใช้ซุปผักแทนซุปไก่ คุณจะได้อาหารมังสวิรัติที่แม้แต่คนรักเนื้อก็ยังชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
แครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วย
เซเลอรี่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ถั่วเลนทิลคัดแยกและล้างแล้ว 450 กรัม
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (ปอกเปลือกแล้ว)
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 2 ลิตร
ผักชีป่นสด 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วบดสด 1/2 ช้อนชา
พริกไทย Grains of Paradise (พริกไทย Malagueta จากแอฟริกา) บดสด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ถั่วเลนทิล, มะเขือเทศ, ผักชี, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ (6 ควอร์ต) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และเกลือลงไป ผัดประมาณ 6-7 นาที จนหัวหอมใส จากนั้นใส่ถั่วเลนทิล มะเขือเทศ น้ำซุป ผักชี ยี่หร่า และเมล็ดพาราไดซ์ลงไป คนให้เข้ากัน เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วเคี่ยวจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 35-40 นาที ใช้เครื่องปั่นมือปั่นซุปให้ได้ความข้นตามต้องการ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปผัก / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน