กุ้งเสียบไม้กับถั่วเลนทิลและผัก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กุ้งเสียบไม้ผัดถั่วเลนทิลและผัก

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารสำหรับสี่คน หากคุณเตรียมอย่างชาญฉลาด—โดยการเสียบไม้—และเสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วเลนทิลรสชาติเข้มข้น นี่คืออาหารที่สวยงามและประหยัด นอกจากกุ้งแล้ว ยังสามารถนำมะเขือเทศเชอร์รี่และบวบเหลืองหั่นชิ้นมาเสียบไม้เพื่อเพิ่มความฉ่ำและสีสันให้กับอาหารได้ ย่างไม้เสียบเหล่านั้น แล้วราดสลัดด้วยถั่วเลนทิลสีน้ำตาลที่ปรุงสุกแล้ว สมุนไพรสด น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว เสิร์ฟโดยวางกุ้งและผักเสียบไม้สองไม้ไว้บนสลัดถั่วเลนทิลแต่ละจาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแห้ง 1 ถ้วยตวง (คัดแยกและล้างแล้ว)
กระเทียม 1 กลีบ ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 3/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก
บวบเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ 16 ชิ้น หนาประมาณไม่ถึง 1 เซนติเมตร
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวานรมควัน 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหรือสะระแหน่สดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 8 อัน ยาวอันละ 25 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ถั่วเลนทิล, มะเขือเทศองุ่น, บวบเหลือง, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, ผักชี, ผักชีลาว, สะระแหน่, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำเย็น 5 ถ้วยตวง ถั่วเลนทิล กระเทียม และเกลือ 2 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่ ประมาณ 20-25 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำ นำกระเทียมที่ผ่าครึ่งออก แล้วใช้ด้านแบนของมีดบดให้ละเอียด ใส่กระเทียมบดลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาว พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ถั่วเลนทิลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำสลัด
ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง ใส่กุ้งลงในชามขนาดกลาง และมะเขือเทศกับบวบลงในชามอีกใบ ในแต่ละชามให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา ผักชี 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสียบกุ้ง 2 ตัว มะเขือเทศ 2 ลูก และบวบ 2 ชิ้นลงบนไม้เสียบแต่ละอัน พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

ย่างเคบับจนกุ้งสุกและเนื้อแน่น และบวบนุ่ม ประมาณ 1.5 ถึง 2 นาทีต่อด้าน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และต้นหอมลงในสลัดถั่วเลนทิล แล้วแบ่งใส่จานสี่จาน วางกุ้งเสียบไม้สองไม้ลงบนสลัดแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / คอเลสเตอรอลต่ำ / สูตรอาหารประหยัด / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน