สตูว์กุ้ง ถั่ว และโคลสลอว์ตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตูว์กุ้ง ถั่ว และโคลสลอว์ในหม้อหุงช้า

เวลา: 7 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สตูว์สไตล์ภาคใต้ทั่วไป ที่เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสแบบเคจัน ประกอบด้วยถั่วดำตุ๋นในน้ำซุปไก่ในหม้อตุ๋นไฟฟ้า พร้อมด้วยขึ้นฉ่าย หัวหอม เบคอนชิ้นบางๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ไส้กรอกแอนดูอิลล์ และผักคะน้าจำนวนมาก ก่อนที่สตูว์จะสุกไม่กี่นาที ให้ใส่กุ้งปอกเปลือกลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ราดด้วยซอสพริก และโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคล 1 กำ ตัดก้านออก สับใบ (ประมาณ 8 ถ้วย)
ผักเคลครึ่งกำ ตัดก้านออก สับใบ (ประมาณ 6 ถ้วย)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน
ถั่วดำแห้ง 2/3 ถ้วยตวง (คัดแยกและล้างแล้ว)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ต้น + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ไส้กรอกแอนดูอิลล์ 2 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม) หั่นบางๆ
เบคอนชิ้นหนา 1 ชิ้น
กุ้งขนาดกลาง 340 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ข้าวสวยหุงสุก สำหรับเสิร์ฟ
ซอสพริกและผักชีฝรั่งสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, กะหล่ำปลีใบ, น้ำซุป, แป้ง, เครื่องปรุงรสเคจัน, ถั่วดำ, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, ไส้กรอกอันดูอิลล์, เนื้ออกหมูรมควัน, เบคอน, กุ้ง, ข้าว, ซอสเผ็ด, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ผักคะน้าและผักเคลลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วโรยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก นำเข้าไมโครเวฟจนกว่าผักจะสุก ประมาณ 3 นาที
ในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต ผสมน้ำซุปไก่ แป้ง และเครื่องปรุงรสเคจันเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วฝักยาว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ไส้กรอกแอนดูอิลล์ และเบคอนลงไป โรยหน้าด้วยผักคะน้า แล้วกดเบาๆ ให้เครื่องปรุงเคลือบให้ทั่ว ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนถั่วฝักยาวนุ่ม ประมาณ 7 ชั่วโมง

นำเบคอนออกจากหม้อตุ๋น โรยเกลือเล็กน้อยบนกุ้งแล้วใส่ลงในสตูว์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนจนกุ้งสุก ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและซอสเผ็ด โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน