เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยอยู่ริมชายฝั่งก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสไตล์นิวอิงแลนด์ได้ ใช้กุ้งที่หาได้ในท้องถิ่น เคี่ยวมันฝรั่งกับเครื่องปรุงรสในหม้อหุงช้า จากนั้นใส่ข้าวโพด กุ้ง และไส้กรอกรมควัน เป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1/4 ถ้วย เช่น โอลด์เบย์
• ข้าวโพดเหลืองฝักใหญ่ 2 ฝัก หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
• กุ้งตัวใหญ่มีเปลือก น้ำหนัก 600 กรัม (ไม่มีเส้นเอ็นใน)
• ไส้กรอกโปแลนด์รมควัน 200 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
• กระเทียม 3 กลีบ บดหยาบๆ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นแต่ละหัวเป็น 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
• ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ
• มันฝรั่งแดงขนาดเล็กมาก 1.3 กิโลกรัม (ขนาดประมาณ 2.5 เซนติเมตร)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งแดง, ข้าวโพด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, กุ้ง, ไส้กรอก, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่ง กระเทียม ใบกระวาน หัวหอม และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต แล้วเติมน้ำ 4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• เปิดฝาและลดไฟลงให้แรงขึ้น ค่อยๆ ใส่ข้าวโพด กุ้ง ไส้กรอก และเครื่องปรุงรสอาหารทะเลที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาและปรุงต่อจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและไส้กรอกสุกทั่ว ประมาณ 30-45 นาที ค่อยๆ คนให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟได้ทันทีจากหม้อหุงช้า หรือตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังทันที

คะแนนโหวต: 3