เวลา: 6 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แซนด์วิชคิวบาแบบใช้หม้อหุงช้า - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วนไหล่ไม่มีกระดูก 1.4 - 1.6 กิโลกรัม
• ขนมปังซับแซนด์วิช 1 ชิ้น ยาว 61 ซม.
• แฮมน้ำผึ้งหั่นบาง 450 กรัม
• ชีสสวิสหั่นหนา 450 กรัม
• แตงกวาดองหั่นชิ้น 2 ถ้วย
• มัสตาร์ด
• หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
• กระเทียมบด 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ลูก (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มคั้น 1 ลูก (2 ช้อนโต๊ะ)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ขนมปังแซนด์วิช, ชีสกรุยแยร์, แฮม, แตงกวาดอง, หัวหอม, กระเทียม, พริกป่น, ยี่หร่า, ออริกาโน, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน เกลือ ยี่หร่า ออริกาโน พริกไทยดำ พริกแดง กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำส้มเข้าด้วยกัน ใช้มีดปอกเปลือกกรีดเนื้อหมู แล้วทาให้ทั่วด้วยส่วนผสมน้ำมัน วางเนื้อหมูลงในหม้อหุงช้า แล้วเทน้ำที่เหลือจากชามลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณ 6 ชั่วโมง โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา
ขั้นตอนที่ 2
• นำเนื้อหมูออกจากหม้อตุ๋นแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ฉีกเนื้อหมูด้วยส้อมสองอัน เก็บเนื้อหมูไว้ในหม้อตุ๋นโดยแช่ไว้ในน้ำซอสที่เหลืออยู่เพื่อให้เนื้อหมูอุ่นอยู่เสมอ
  
  ผ่าขนมปังครึ่งตามยาวแล้วทามัสตาร์ดทั้งสองด้าน วางชีส แฮม เนื้อหมูหั่นบาง และผักดองลงไป วางหัวหอมไว้บนขนมปังครึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะเริ่มกินจากปลายทั้งสองข้างก็ได้ ใครกินถึงตรงกลางก่อนก็กินได้เลย

คะแนนโหวต: 4