แซนด์วิชคิวบาพร้อมพาสต้าโมโย

คะแนนโหวต: 25

เวลา: --

แซนด์วิชสไตล์คิวบาใส่พาสต้าโมโย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสันในอบ

เนื้อสันในหมูไร้กระดูกสำหรับอบ 1 ชิ้น (1.1 กก.)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำบด

ซอสโมโย (แบบทา)

มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
กระเทียมบด 3 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ลูก

แซนด์วิชคิวบา

ขนมปังคิวบาหรือโปรตุเกส 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามยาว
แฮมสไลด์บาง 110 กรัม
ชีสสวิสหั่นบาง 110 กรัม
แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นบางๆ
มัสตาร์ดแบบเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
เนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ขนมปังแซนด์วิช, แฮม, ชีสกรุยแยร์, แตงกวาดอง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับเนื้อสันในหมู: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส ราดน้ำมันลงบนเนื้อหมูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเนื้อหมูไปวางบนตะแกรงที่วางอยู่ในภาชนะอบก้นหนา

ย่างหมูประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสันในแล้ววัดได้ 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส) พักเนื้อไว้ 10 นาที แล้วแยกเนื้อส่วนที่ได้ 140 องศาฟาเรนไฮต์ (600 กรัม) ไว้สำหรับทำแซนด์วิช หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร นำเนื้อหมูส่วนที่เหลือไปใช้ในสูตรอาหารอื่น
สำหรับส่วนผสมของโมโย่: ใส่มายองเนส น้ำมัน ผักชี เกลือ กระเทียม และน้ำมะนาวลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนและข้น

วิธีประกอบแซนด์วิช: ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ 12 นิ้วบนไฟปานกลาง

ทาซอสโมโจ 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ลงบนขนมปังครึ่งบนแต่ละชิ้น วางเนื้อหมูลงบนขนมปังครึ่งล่าง แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย วางแฮม ชีส และผักดองลงไปด้านบน ปิดด้วยขนมปังครึ่งบน

ทาเนยลงในกระทะ วางแซนด์วิช 2 ชิ้นลงในกระทะ แล้วทาเนยให้ทั่วผิวหน้าแซนด์วิช จากนั้นใช้กระทะเหล็กหล่ออีกใบที่ใส่ของหนักๆ ไว้ข้างในกดแซนด์วิชลงไป หรือจะใช้เครื่องกดแซนด์วิชก็ได้เช่นกัน

ทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกด้านทอดอีกด้าน ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ทอดแซนด์วิชที่เหลืออีก 2 ชิ้นจนเสร็จ