แซนด์วิชคิวบาไส้หมูอบ "Pan con lechon"

คะแนนโหวต: 21

วิธีทำ - แซนด์วิชหมูย่างสไตล์คิวบา "Pan Con Lechon"

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อเล็กซ์ การ์เซีย

เวลา: 3 ชั่วโมง 47 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชหมูอบสไตล์คิวบา "Pan con lechon" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูส่วนไหล่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น (1.8 - 2.7 กก.)
ขนมปังคิวบา 4 แผ่น (ยาว 20 ซม.) หรือขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส
กระเทียม 4 กลีบ
หัวหอมใหญ่สีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
ออริกาโนสด 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร 1.5 ถ้วย
ผักชี 1/2 กำ (เด็ดใบออก)
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นบาง 2 หัว
น้ำมะนาว 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, บาแกตต์, หัวหอม, กระเทียม, ไขมันหมู, ใบกระวาน, ออริกาโน, ยี่หร่า, ผักชี, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้มีดเจาะรูหลายๆ รูบนเนื้อหมู แล้วยัดกระเทียมลงไปในรูเหล่านั้น

นำหัวหอม ใบกระวาน ออริกาโน ยี่หร่า น้ำส้มสายชู และผักชี ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำหมักลงบนเนื้อสัตว์แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

วางเนื้อหมูลงในภาชนะสำหรับอบ ตั้งน้ำมันหมูให้ร้อนแล้วเทลงบนเนื้อ ปิดฝาและอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง พักเนื้อไว้ 15 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ผัดหัวหอมแดง แล้วเติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อล้างคราบที่ติดอยู่ก้นกระทะ

นำเนื้อหมู 4-5 ชิ้น และหัวหอมผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ มาวางบนขนมปังเพื่อทำแซนด์วิช นำไปย่างในกระทะจนกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน