ขนมปังคิวบา

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 3 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปังยาว 3-4 ชิ้น

ขนมปังคิวบา - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำแข็ง 470 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ไขมันสำหรับปรุงอาหาร 30 กรัม
ยีสต์แห้ง 28 กรัม (4 ซอง)
แป้งสาลี 680 กรัม และอาจใช้เพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
น้ำมันหล่อลื่น
ใบปาล์มพัดสำหรับเย็บปักถักร้อย (สามารถใช้ใบปาล์มที่ไม่ผ่านการฟอกสีหรือใบปาล์มสีก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแซนด์วิช, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไขมันหมู, ขนมปังคิวบา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ให้ใส่น้ำ เกลือ น้ำตาล เนยขาว และยีสต์ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนกว่าจะได้แป้งที่ข้นและเนียนนุ่ม

ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันไว้แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางไว้ในที่อุ่นและปล่อยให้ขึ้นจนมีขนาดเป็นสองเท่า

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อใบปาล์มหรือเชือกโดยการแช่ในน้ำเดือด
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ นวดแป้งจนเนียน นำแป้งกลับใส่ชาม ปิดฝา แล้วพักให้ขึ้นอีกครั้งจนมีขนาดเป็นสองเท่า

แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ละ 280 กรัม เมื่อปั้นเป็นก้อนเสร็จแล้ว ให้วางใบปาล์มหรือเชือกไว้ตามแนวยาวของแป้งทันที แล้วคว่ำก้อนแป้งลงบนถาดอบ โดยให้ด้านที่มีใบปาล์มหรือเชือกอยู่ด้านล่าง ทำซ้ำกับก้อนแป้งที่เหลือ พักแป้งให้ขึ้นฟูในตำแหน่งเดิม (ด้านที่มีใบปาล์มหรือเชือกอยู่ด้านล่าง) เป็นเวลา 30 นาที

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส (400°F) อบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารคิวบา / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน