สลัดถั่วเลนทิลและมันแกวสไตล์คิวบา ราดน้ำสลัดวินาเกรต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดถั่วเลนทิลและมันแกวสไตล์คิวบา ราดน้ำสลัดวินาเกรต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย (ล้างและคัดแยกแล้ว)
มันแกวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด 1/4 ถ้วย
แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ หั่นเป็นเส้นๆ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1/2 ส่วน
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 4 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, มันแกว, ต้นหอม, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, เกล็ดเกลือทะเล, ยี่หร่า, ผักชี, พริกป่นคาเยน, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่ถั่วเลนทิลลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที ถั่วเลนทิลควรจะนุ่มแต่ไม่เละ ระวังอย่าเคี่ยวนานเกินไป มิฉะนั้นมันจะแตกเป็นชิ้นๆ

ระหว่างที่ต้มถั่วเลนทิลอยู่ ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดเบา ๆ ประมาณ 5-6 นาที จนกระเทียมนิ่มและมีสีเหลืองทองอ่อน ๆ อย่าให้ไหม้เกรียม นำกระทะออกจากเตา ใส่ผงยี่หร่า ผงผักชี พริกป่น และเกลือลงไป เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วตักส่วนผสมใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่
นำถั่วเลนทิลใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำ แล้วย้ายลงในชามทันที ผสมถั่วเลนทิลให้เข้ากับน้ำสลัด ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่แอปเปิลหั่นบาง ต้นหอม และมันแกว แล้วเสิร์ฟทันที หรือแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน ตกแต่งด้วยใบผักชีและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดถั่ว / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน