ไก่เสียบไม้รสชิโปเล่ เสิร์ฟพร้อมสลัดมันแกวส้ม


คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - ไก่เสียบไม้ชิโปเล่ เสิร์ฟพร้อมสลัดมันแกวส้ม
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น้ำหมักพริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศนี้ใช้ได้ดีไม่เพียงแต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังใช้ได้ดีกับกุ้งด้วย ดังนั้นใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้เลย หมักกุ้งหรืออกไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมสลัดมันแกวและส้มที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ อย่าลืมแช่ไม้เสียบในน้ำก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตาย่าง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
  • ผักชีป่นเล็กน้อย
  • พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว หรือ กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และเหลือหางไว้ (ประมาณ 12 ตัว)
  • มันแกวขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นเส้นหนา 1/4 นิ้ว (ประมาณ 2 ถ้วย)
  • ส้ม 3 ลูก
  • ผักชีสด 5 ก้าน เด็ดเฉพาะใบ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในชามผสม ยี่หร่า ผักชี พริกชิโปเล่ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช คนให้เข้ากันดี เทลงบนไก่หรือกุ้ง คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักไว้ 30 นาที แช่ไม้เสียบในน้ำ
  2. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

  3. ใส่หัวมันแกวลงในชามขนาดกลาง ปอกส้ม เอาเยื่อออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชามเดียวกับหัวมันแกว ฉีกใบผักชีแล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. นำไก่หรือกุ้งออกจากน้ำหมัก แล้วเสียบลงบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ ไม้ละ 2 ชิ้นไก่ หรือ 3 ชิ้นกุ้ง ย่างประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมสลัดมันแกวบนจาน แล้ววางไม้เสียบไก่หรือกุ้งไว้ด้านบน





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร