สลัดถั่วเลนทิลอุ่นๆ กับบีทรูทย่างและชีสแพะ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สลัดถั่วเลนทิลอุ่นๆ และบีทรูทอบกับชีสแพะ

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดถั่วเลนทิลอุ่นๆ กับบีทรูทอบและชีสแพะ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

ถั่วเลนทิลเขียวแห้ง 1.25 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
แครอท 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นสี่ส่วน
ใบกระวานสดหรือแห้ง 1 ใบ
ไทม์สด 4 กิ่ง
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 110 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียด
ใบไทม์สับละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดฟริเซ่หรือผักรวม 4 ถ้วย
น้ำสลัดเชอร์รี่ สูตรอยู่ด้านล่าง
ชีสแพะ 4 ชิ้น
ขนมปังฝรั่งเศสสำหรับเสิร์ฟ
บีทรูทอบ สูตรอยู่ด้านล่าง

บีทรูทอบ

บีทรูทขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกและตัดใบออก
น้ำมันมะกอก

น้ำสลัดวินาเกรตผสมเชอร์รี่

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 0.25 ถ้วย
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
ไทม์สับ 1 ช้อนชา
เกลือ 0.25 ช้อนชา
พริกไทยป่น 0.25 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, แครอท, ขึ้นฉ่าย, สลัดฟริเซ่, เบคอน, ถั่วเลนทิล, ใบกระวาน, โหระพา, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, ชีสแพะ, มัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เริ่มจากการย่างบีทรูทก่อน.

ห่อหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน และก้านไทม์ด้วยผ้าขาวบาง เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ถั่วเลนทิล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วทิ้งผ้าขาวบางและผัก
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนเหลืองทอง ตักเบคอนขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่กระเทียมและแครอทลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วเลนทิลที่สุกแล้วและเบคอนลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่ไทม์สับและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เก็บถั่วเลนทิลให้ร้อน

ใส่ผักสลัดฟริเซ่ลงในชามใบใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดวางบีทรูทย่างไว้ที่ขอบจานสี่ใบ แบ่งผักสลัดใส่จานแต่ละใบ โดยวางไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ วางถั่วเลนทิลอุ่นๆ และชีสแผ่นลงบนสลัด ราดน้ำสลัดที่เหลือลงบนสลัด เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ กับขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น

สูตรอาหาร สลัดบีทรูทอุ่นๆ ปรุงด้วยถั่วชิกพี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

บีทรูทอบ:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

คลุกบีทรูทกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ห่อด้วยฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกประมาณ 45-60 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นประมาณ 10 นาที ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร

น้ำสลัดเชอร์รี่วินาเกรต:

ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด ไทม์ เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน