สลัดอุ่นๆ ประกอบด้วยถั่วเลนทิล บีทรูท และเบคอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดถั่วเลนทิล บีทรูท และเบคอนอุ่นๆ

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดอุ่นๆ ประกอบด้วยถั่วเลนทิล บีทรูท และเบคอน - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิลแห้ง 1/2 ถ้วย
บีทรูทสุก 230 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า
ไทม์ 1 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักเอนไดฟ์เบลเยียม 1 หัว หั่นหยาบๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 8-10 ต้น หั่นเป็นท่อนใหญ่ๆ
เบคอนรมควัน 170 กรัม (หมูสามชั้นรมควัน) ลอกหนังออก
ผักกาดหอมหัวเล็ก 2 หัว และ/หรือ สลัดฟริเซ่ฉีกขาดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
พริกไทยดำ 8 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
เกลือหยาบ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
พริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, บีทรูท, เบคอน, เนื้ออกหมูรมควัน, ผักกาดหอม, สลัดฟริเซ่, หอมแดง, ต้นหอม, สลัดเอนไดฟ์, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเบคอนสองในสามส่วนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วพักไว้บนเขียง ห่อใบไทม์ ใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมด้วยผ้าขาวบาง แล้วมัดด้วยเชือก

ใส่ผ้าขาวบางที่ห่อเครื่องเทศไว้แล้ว เบคอนที่เหลือ ถั่วเลนทิล และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าถั่วเลนทิลจะนุ่ม เทน้ำออก นำผ้าขาวบางพร้อมเครื่องเทศและเบคอนออก แล้วปล่อยให้เย็นลง
ในระหว่างนั้น นำเบคอนที่หั่นแล้วไปทอดในกระทะเทฟลอนขนาดกลางด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วพักไว้

เตรียมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี นำบีทรูทมาผสมกับน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เตรียมสลัด: ใส่ผักกาดแก้ว ผักเอนไดฟ์ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และถั่วเลนทิลสุกพร้อมเบคอนลงในชามที่มีน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดเป็นส่วนๆ แล้วโรยหน้าด้วยบีทรูทเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สลัดถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน