โคลสลอว์อุ่นๆ กับบรอกโคลีและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 265, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 405 มก. น้ำตาล 16 จี.

โคลสลอว์จานนี้อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง น้ำสลัดเบคอน-หอมแดงทำบนเตาแล้วราดลงบนบรอกโคลีหั่นฝอย กะหล่ำปลีซาวอย และผักเคลที่ผสมกัน กะหล่ำปลีควรจะเหี่ยวและนุ่มลงเล็กน้อยแล้วในขั้นตอนนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดกะหล่ำปลีบรอกโคลี 1 ห่อ (350 กรัม)
กะหล่ำปลีซาวอยหั่นฝอย 2 ถ้วย (ประมาณหนึ่งในสี่ของหัวเล็ก)
ผักเคลหั่นฝอย 2 ถ้วย (ประมาณครึ่งกำเล็ก)
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
เบคอนหนา 6 ชิ้น หั่นเป็นเส้นกว้าง 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ผักคะน้า, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีซาวอย, เบคอน, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักสลัดบรอกโคลี กะหล่ำปลีซาวอย คะน้า ผักชีฝรั่ง และลูกเกดใส่ลงในชามขนาดใหญ่
วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดโดยคนบ่อยๆ จนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันที่ออกมาจากเบคอนออกให้เหลือไว้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมแดงลงไปผัดด้วยไฟกลางจนนิ่ม ประมาณ 2-4 นาที ใส่เชอร์รี่วิเนการ์ มัสตาร์ด และน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา

เทน้ำสลัดจากกระทะลงบนสลัดทันที คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่เบคอนลงไปแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ปิดฝาแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เบคอนนุ่มลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน