สลัดมันฝรั่งอุ่นๆ ใส่ใบตาร์รากอนและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดมันฝรั่งอุ่นๆ กับทาร์รากอนและเบคอน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 277, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 522 มก. น้ำตาล 3 จี.

ถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารค่ำสไตล์เยอรมัน ไม่มีเครื่องเคียงไหนดีไปกว่าสลัดมันฝรั่งอีกแล้ว แม้ว่าสลัดมันฝรั่งส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบเย็น แต่สลัดมันฝรั่งสูตรนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานแบบอุ่นๆ มันมีรสเปรี้ยวที่ลงตัวจากมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ความสดชื่นและความหวานเล็กน้อยจากทาร์รากอน และเบคอนชิ้นเล็กๆ เค็มๆ จะทำให้ทุกคนขอเพิ่มอีก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดกลาง 900 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
เบคอนหนา 220 กรัม หั่นขวางเป็นเส้นกว้าง 1 เซนติเมตร
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้แบบบาวาเรียน)
1.5 ช้อนโต๊ะ ใบตาร์รากอนสดสับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ทาร์รากอน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมประมาณ 2.5 เซนติเมตร ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 15 นาที เทน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่ง 1/3 ถ้วยใส่ภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นสะเด็ดน้ำมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำกลับไปใส่ในหม้อ (อย่าตั้งไฟ) เพื่อให้มันฝรั่งอุ่นอยู่เสมอ
ในขณะเดียวกัน ทอดเบคอนในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกรอบ พักเบคอนไว้ แล้วเทน้ำมันออกจากกระทะ เหลือไว้เพียง 1/4 ถ้วย ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน

ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ใส่ซุปมันฝรั่งลงไป แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา ใส่มาสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่ง เบคอน และทาร์รากอนลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมถ้าต้องการ

หมวดหมู่: