สลัดมันฝรั่งเยอรมันแบบใช้หม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 320, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 672 มก. น้ำตาล 6 จี.

ทำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้มายองเนส มันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงด้วยหม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าสลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ราดด้วยน้ำมันเบคอนร้อนๆ หอมๆ และมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2.3 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น (ประมาณ 12 หัว)
เบคอน 10 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 1 กำ (ประมาณ 1 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำผึ้ง, มันฝรั่ง, เบคอน, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ผสมน้ำ 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใส่หัวมันฝรั่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 4 ชั่วโมง
ปิดไฟและสะเด็ดน้ำมันฝรั่งให้แห้งสนิท นำมันฝรั่งกลับใส่หม้อหุงช้าและปิดฝาเพื่อรักษาความร้อน

วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ผัดจนกรอบประมาณ 4-5 นาที ยกกระทะลงจากเตา ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันออกจากกระทะ เหลือไว้เพียง 4 ช้อนโต๊ะ ใส่มาสตาร์ด น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1/2 ถ้วย และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงในหม้อหุงช้า โรยหน้าด้วยเบคอนที่ผัดแล้วครึ่งหนึ่งและต้นหอมซอย โดยเก็บต้นหอมซอยไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเสิร์ฟ คลุกเคล้าเบาๆ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ตักสลัดมันฝรั่งใส่จานหรือชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยเบคอนและต้นหอมที่เหลือ

หมวดหมู่: