สลัดมันฝรั่งเยอรมัน - แบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำสลัดมันฝรั่งแบบเยอรมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีแป้งน้อย 4 หัว
เบคอน 3 ชิ้น สับละเอียด (ประมาณ 55 กรัม)
เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
หัวหอมสเปนขนาดกลาง 1/2 หัว สับละเอียด
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, หัวหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 30 นาที

สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อรักษาความอบอุ่น
ในขณะเดียวกัน นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนบ่อยๆ จนเบคอนกรอบและไขมันละลายออกมาหมด ประมาณ 3 นาที ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมใส ประมาณ 6 นาที

ใส่แป้งลงไปแล้วผัดต่ออีก 45 วินาที ใส่เกลือที่เหลือ 2 ช้อนชา น้ำซุป น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา

ปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยมือ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร นำมันฝรั่งกลับใส่ลงในชามใบใหญ่

เทน้ำส้มสายชูราดลงบนมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งต้ม / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน