สลัดมันฝรั่ง - แบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 23

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดมันฝรั่ง ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรป ถูกนำเข้ามาในอเมริกาโดยผู้ตั้งถิ่นฐาน ตั้งแต่นั้นมา สลัดมันฝรั่งก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่สำคัญที่สุดของสหรัฐอเมริกา นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังมีการเพิ่มผักต่างๆ ลงในสลัดอีกด้วย แต่สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมันฝรั่งที่ประกอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย และน้ำสลัดนั้น เคยได้รับการจดสิทธิบัตรมาแล้ว ในช่วงทศวรรษ 1970 เมื่อความต้องการในการแช่แข็งและถนอมสลัดมันฝรั่งสำหรับกองทัพสหรัฐฯ กลายเป็นเรื่องเร่งด่วน เนื่องจากมีส่วนผสมที่คงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสไว้ได้แม้หลังจากการละลายน้ำแข็ง

ในการเตรียมสลัด ควรใช้มันฝรั่งพันธุ์สำหรับทำสลัดที่ไม่ล้นง่ายเมื่อต้ม และมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด (มองหาหมวด "A" บนบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งนำเข้า) หรือต้มมันฝรั่งทั้งหัวโดยไม่ปอกเปลือก แล้วค่อยปอกเปลือกและหั่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งเปลือกแดงขนาดใหญ่ 3 หัว (หนักประมาณ 0.5 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มผัก พร้อมผักดอง/เคเปอร์
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา
มายองเนส 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ไข่, น้ำจิ้มผัก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสเผ็ด, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่1มันฝรั่งลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้ววางมันฝรั่งบนถาดอบให้เย็นลง
ในขณะเดียวกัน ในหม้ออีกใบ ให้ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 12 นาที จากนั้น นำไข่ที่สุกแล้วไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับหยาบๆ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมหัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักดอง และซอสวูสเตอร์เชียร์เข้าด้วยกัน ซอสเผ็ดใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา และมายองเนสลงไป จากนั้นใส่มันฝรั่งต้ม ไข่ และต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากัน เติมเกลือเพิ่มถ้าต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง / อาหารอเมริกัน / แอรอน แมคคาร์โก จูเนียร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน