สลัดมันฝรั่งมังสวิรัติราดน้ำสลัดครีม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 240, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 531 มก. น้ำตาล 2 จี.

สูตรนี้เปลี่ยนสลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิกที่มีน้ำสลัดครีมมี่ให้กลายเป็นเครื่องเคียงมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับวันหยุด ปิกนิก หรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยและแตงกวาดองช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวและกรุบกรอบได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 900 กรัม (ประมาณ 6 หัวขนาดกลาง) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสวีแกน 3/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยววีแกน 3 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดองสับละเอียด 1/4 ถ้วย + น้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌงมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
พริกปาปริก้า สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, แตงกวาดอง, มัสตาร์ดดิฌง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม โรยเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วย้ายมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสวีแกน ครีมเปรี้ยววีแกน น้ำดองแตงกวาดอง มัสตาร์ดวีแกน และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่ง แตงกวาดอง ขึ้นฉ่าย และต้นหอมซอย แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง

เทน้ำสลัดครีมลงบนมันฝรั่ง แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนคลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

โรยด้วยพริกป่นก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: