เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

หากคุณกำลังทานอาหารมังสวิรัติหรือกำลังมองหาเมนูที่ไม่มีส่วนผสมของนม สลัดพาสต้าครีมนี้คือคำตอบที่ลงตัว เหมาะสำหรับทั้งปิกนิกและมื้อเย็นในวันธรรมดา ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนกับสลัดพาสต้าครีมแบบดั้งเดิม คือ เส้นพาสต้าที่นุ่มและอร่อย ขึ้นฉ่ายกรอบ พริกหวาน มัสตาร์ดเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู แต่ใช้ส่วนผสมมังสวิรัติแทนมายองเนสและครีมเปรี้ยวแบบทั่วไป

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเจ 200 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วยตวง ดูหมายเหตุ)
• มายองเนสวีแกน 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยววีแกน 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้า, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผักชีฝรั่ง, ผงมัสตาร์ด, ผงหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ต้มเส้นพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วตักเส้นพาสต้าใส่ชามพักให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนสวีแกน ครีมเปรี้ยววีแกน น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อเส้นพาสต้าเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ dressing, ขึ้นฉ่าย และพริกหวานลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ เสิร์ฟสลัดทันที หรือปิดฝาให้สนิทแล้วแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน
  
  

  บันทึก

  
  พาสต้าแห้งส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ แต่พาสต้าสดหลายชนิดไม่ใช่ ดังนั้นควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด

คะแนนโหวต: 1