สลัดมันฝรั่งย่างโรยพริกปาปริก้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

สลัดมันฝรั่งกับพริกปาปริก้า ขึ้นฉ่าย หัวหอม ผักชี และน้ำสลัดที่ทำจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเคเปอร์ มันฝรั่งย่างที่เข้ากันได้ดีกับเคเปอร์ทำให้สลัดมันฝรั่งจานนี้เป็นหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุด สลัดนี้คิดค้นโดย กาย เฟียรี บุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์ เจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกัน นักเขียน และพิธีกรของช่องฟู้ดเน็ตเวิร์ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ และอาจเพิ่มสำหรับย่างด้วย
มันฝรั่ง 900 กรัม (5-6 หัว)
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (2-3 ต้น)
หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว หั่นละเอียด
ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
มายองเนส 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เคเปอร์สับ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, พริกปาปริก้า, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมแดง, ผักชี, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มัสตาร์ด, เคเปอร์, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันหรือไขมันให้ทั่วตะแกรงปิ้งย่าง
หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นยาว หนาประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่ลงในชาม แล้วเติมน้ำมันคาโนลา พริกปาปริก้า และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน

วางแผ่นมันฝรั่งลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วย่างประมาณ 5 นาที จากนั้นหมุนมันฝรั่ง 90 องศา แล้วย่างต่ออีก 5-10 นาที พลิกมันฝรั่งแล้วทำซ้ำอีกด้าน มันฝรั่งควรจะพองเล็กน้อยและมีสีเหลืองทอง นำมันฝรั่งออกจากตะแกรงย่างแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2.5 เซนติเมตร
ในชามแก้วขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หอมแดง และผักชีเข้าด้วยกัน ในชามแก้วขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise มัสตาร์ด เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 2 ช้อนชา เคเปอร์ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรับรสชาติด้วยเกลือหากจำเป็น
เติมมายองเนสลงในส่วนผสมมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนสลัดเคลือบด้วยมายองเนสจนทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที คนให้เข้ากันและปรับรสชาติได้ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน