สลัดมันฝรั่งอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แตกต่างจากสลัดมันฝรั่งส่วนใหญ่ สลัดมันฝรั่งสูตรนี้ทำโดยไม่ใช้มายองเนส ควรใช้มันฝรั่งที่เนื้อแน่นเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งไม่เสียรูปทรงเมื่อผสมและดูน่ารับประทาน นำมันฝรั่งต้มมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดอุ่นๆ ที่ทำจากหอมแดงผัดในน้ำมันเบคอนหอมๆ เติมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ นำมันฝรั่งมาคลุกเคล้ากับเบคอนกรอบๆ ต้นหอมสด และผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิดและอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งสีเหลือง 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
เบคอนชิ้นหนา 4 ชิ้น สับหยาบๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ต้นหอมสดสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, หอมแดง, เบคอน, น้ำส้มสายชูไวน์, ต้นหอม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำออกและตักมันฝรั่งใส่ชามขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราวจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันที่ออกมาใส่ชามเล็ก แล้วเช็ดกระทะให้สะอาด

ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดงลงไปผัด คนจนนุ่มประมาณ 4 นาที ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด
ราดน้ำสลัดอุ่นๆ ลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย ผักชีลาว และเบคอน แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เสิร์ฟสลัดขณะอุ่นๆ สลัดมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรมควันได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน