สลัดมันฝรั่งสูตรใหม่

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว อินา การ์เทน ใช้มัสตาร์ดดิฌงและมัสตาร์ดเมล็ดเต็มในน้ำสลัดมายองเนสผสมนม เธอแนะนำให้แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 1.4 กิโลกรัม
เกลือหยาบ
1 ช้อนโต๊ะดี มายองเนส
นมเปรี้ยว นม หรือไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1/2 ถ้วย
พริกไทยดำบดสดใหม่
เซเลอรี่สับ 1/2 ถ้วย
หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, มายองเนส, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ผักชีลาว, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู เทน้ำออกโดยใช้กระชอน แล้ววางกระชอนที่มีมันฝรั่งไว้เหนือหม้อที่ว่างเปล่า ปิดด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและแห้ง ปล่อยให้มันฝรั่งนึ่งประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ให้ตีมายองเนสให้เข้ากัน นมเปรี้ยวมัสตาร์ดดิฌง มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด ผักชีลาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา เมื่อมันฝรั่งเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้คลุกเคล้ากับน้ำสลัดให้ทั่ว (อาจต้องเติมน้ำสลัดเพิ่มหลังจากทิ้งไว้สักพัก) ใส่ขึ้นฉ่ายและหอมแดง เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งต้ม / สลัดมันฝรั่ง / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน