สลัดมันฝรั่งอุ่นๆ กับไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 234, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 369 มก. น้ำตาล 2 จี.

ไส้กรอกโปแลนด์ทอดกรอบและน้ำสลัดมัสตาร์ดอุ่นๆ ทำให้สลัดมันฝรั่งจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม น้ำสลัดอุ่นๆ ช่วยให้มันฝรั่งดูดซับรสชาติได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่ขึ้นฉ่ายกรอบๆ และสมุนไพรสดๆ เพิ่มรสชาติที่ลงตัวให้กับสลัด ใช้ทั้งก้านและใบ มันฝรั่งขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยแปรง เปลือกบางๆ ของมันจะไม่เป็นปัญหา แต่จะช่วยเพิ่มสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ให้กับสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 900 กรัม ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ไส้กรอกโปแลนด์รมควัน 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงหนาๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น สับละเอียด + ใบขึ้นฉ่าย 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ไส้กรอก, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดดิฌง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม และใส่เกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำออก
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่หัวหอมแดงลงไปผัดจนนิ่มแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ
ตักมันฝรั่งร้อนๆ ใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงบนมันฝรั่ง วางส่วนผสมไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วคลุกเบาๆ ใส่ขึ้นฉ่าย ใบขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว แล้วคลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

อย่าทิ้งใบขึ้นฉ่ายที่หั่นแล้ว! สามารถนำมาใช้ในสลัดเหมือนผักใบเขียวอื่นๆ หรือนำไปผัดกับมันฝรั่งดังเช่นในสูตรนี้ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน