ซุปมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 129 มก. โซเดียม 1940 มก. น้ำตาล 8 จี.

ซุปที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว ก่อนใส่กะหล่ำปลีดองลงในซุปมันฝรั่ง ให้ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำไหลผ่านก่อน วิธีนี้จะช่วยลดความแรงของรสชาติกะหล่ำปลีดอง เพื่อไม่ให้กลบรสชาติรมควันของไส้กรอกและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกโปแลนด์รมควัน 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใบขึ้นฉ่ายสับ 1/4 ถ้วย
มันฝรั่ง 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
กะหล่ำปลีดองกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างและบีบน้ำออกให้หมด
บลูเบอร์รี่ที่มีไขมัน 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดอง, ไส้กรอก, ขึ้นฉ่าย, ผักชีลาว, ครีม, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ไส้กรอกลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน เก็บน้ำมันที่เหลือในกระทะไว้
ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า และมันฝรั่งลงในกระทะ ผัดโดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก จนกระทั่งหัวหอมและขึ้นฉ่ายนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีดองลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาที โดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก เติมน้ำ 6 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด เปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม ประมาณ 15-20 นาที

ผสมครีมข้นกับมัสตาร์ดในชามขนาดเล็ก เมื่อมันฝรั่งนุ่มแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วคนส่วนผสมครีมข้นลงในซุป ใส่ไส้กรอกกลับลงไปในกระทะ เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่ายสับและผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูหนาว / ซุป / ซุปผัก / ซุปเนื้อ / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน