มันฝรั่งอบชีสกับกะหล่ำปลีซาวอย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เคล็ดลับความอร่อยของกราแตงสไตล์ไทเลอร์อยู่ที่การเรียงชั้นของรสชาติ เริ่มจากทอดเบคอนก่อน แล้วจึงนำกะหล่ำปลีมาหั่นฝอยในน้ำมันเบคอน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งหั่นบางๆ ลงไป ซึ่งเพิ่มความอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยครีมกระเทียมชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีซาวอย 1 หัว ปอกเปลือกและเอาแกนกลางออก แล้วหั่นฝอย
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบางๆ (ประมาณ 0.3 ซม.) จำนวน 900 กรัม
เบคอนหั่นบาง 1 ชิ้น (5 ซม.)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเนยอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
ต้นหอมสดสับละเอียด 1/2 กำ (1/4 ถ้วย)
เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น
ครีมหนัก 2.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีซาวอย, มันฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, ต้นหอม, กระเทียม, เกล็ดเกลือทะเล, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลาง แล้วทอดเบคอนจนกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันจากเบคอน เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไป คนเร็วๆ ด้วยช้อนไม้จนกระเทียมนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีลงไปคลุกเคล้ากับเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ยกลงจากเตา แล้วใส่ต้นหอมส่วนใหญ่ลงไปคนให้เข้ากัน เหลือต้นหอมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ทาเนยให้ทั่วก้นและด้านข้างของภาชนะอบที่เข้าเตาอบได้

หั่นมันฝรั่งก่อนใช้ทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง ครีม 1.5 ถ้วย ชีสพาร์เมซาน 1 ถ้วย และกระเทียมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ใช้มือเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นบางๆ ในภาชนะสำหรับอบ

โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง วางส่วนผสมกะหล่ำปลีลงด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางมันฝรั่งและชีสพาร์เมซานอีกสองชั้น ราดด้วยครีมที่เหลือ 1 ถ้วย โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ

ปิดฝาถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 30 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีซาวอย / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน