ปลาแซลมอนทอดกับแครอท กะหล่ำปลี และผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 130 มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาที่อุดมไปด้วยโปรตีนและผัก ปลาแซลมอนทอดในกระทะเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซาวอยนึ่ง แครอท และผักชีฝรั่ง ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแบบมีเมล็ดช่วยเสริมรสชาติทั้งผักและปลาได้อย่างลงตัว บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอท 4 หัว หั่นบางๆ
กะหล่ำปลีซาวอยหั่นฝอย 6 ถ้วย (ประมาณหนึ่งในสี่ของหัว)
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาแซลมอนติดหนัง 4 ชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 170 กรัม (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ)
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, กะหล่ำปลีซาวอย, แครอท, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 6-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักกลับลงไปในหม้อ ใส่เนยลงไปแล้วคนจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาเพื่อรักษาความร้อนและพักไว้
ในระหว่างนี้ ให้ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูในชามขนาดเล็ก แล้วพักไว้

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสปลาด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด วางด้านที่มีหนังลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4 นาที
พลิกด้านและปรุงต่อจนสุกทั่วอีก 1-2 นาที
คนผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมผัก เสิร์ฟผักพร้อมปลาแซลมอน ซอสครีมเปรี้ยว และมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีซาวอย / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน