ปลาแซลมอนทอดกระทะ เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและอินทผลัม
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 730 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 730 มก. น้ำตาล - จี.
ปลาแซลมอนทอดกับสลัดผักคะน้าและแอปเปิล เป็นอาหารเย็นเบาๆ ที่อร่อยและทำได้รวดเร็ว เริ่มจากทอดปลาแซลมอนจนเหลืองกรอบ จากนั้นคลุกผักคะน้ากับน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก โรยหน้าสลัดด้วยแอปเปิลหั่นบางๆ อินทผลัม ชีสขูด และอัลมอนด์ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์สลัดที่เข้มข้น กรุบกรอบ และสดชื่นด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อปลาแซลมอนส่วนกลาง 4 ชิ้น แต่ละชิ้นหนัก 150 กรัม หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักเคล 1 กำ ตัดก้านออก แล้วหั่นใบเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 6 ถ้วย)
- อินทผลัม 1/4 ถ้วย
- แอปเปิ้ลฮันนี่คริสป์ 1 ลูก
- ชีสเปคอริโนขูดละเอียด 1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์อบแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังโฮลเกรน 4 ชิ้น
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักคะน้า, น้ำมะนาว, ชีสเปโคริโน โรมาโน, แอปเปิ้ล, วันที่, อัลมอนด์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำปลามาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่ผักคะน้าลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วพักไว้ 10 นาที
- ระหว่างที่แช่กะหล่ำปลีไว้ ให้หั่นอินทผลัมและแอปเปิลเป็นเส้นบางๆ จากนั้นใส่ลงในกะหล่ำปลีที่แช่ไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
- โรยเกลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยลงบนปลา ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง จากนั้นเพิ่มไฟเป็นปานกลาง วางปลาลงในกระทะโดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านบน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ประมาณ 4 นาที
- ใช้ตะหลิวพลิกปลาและปรุงต่อจนเนื้อปลาแน่นเมื่อสัมผัส ประมาณ 3 นาที
- แบ่งปลาแซลมอน สลัด และขนมปังใส่จานสี่ใบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
