ปลาแซลมอนย่างคลุกเครื่องเทศการัมมาซาลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 612 มก. น้ำตาล 4 จี.

ย่างปลาแซลมอนให้สุกกำลังดี ราดด้วยมะนาวและเสิร์ฟพร้อมนาน (ขนมปังอินเดีย) และสลัดมะเขือเทศและแตงกวาที่ฉ่ำและกรอบ ผงการัมมาซาลา ซึ่งเป็นเครื่องปรุงสำคัญในอาหารอินเดียหลายชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติของปลาด้วยรสชาติหวานอมเค็ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
หัวหอมหวานหนึ่งในสี่หัว หั่นบางๆ
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
เนื้อปลาแซลมอนป่า 4 ชิ้น ตัดตรงกลางพร้อมหนัง (ชิ้นละ 140–170 กรัม)
ผงการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
ขนมปังนาน 2 แผ่น
มะนาว 3 ลูก ผ่าครึ่ง
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอมหวาน, รากขิง, อะโวคาโด, มะนาว, ขนมปังนาน, การัมมาซาลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม ขิง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
นำผงการัมมาซาลามาถูให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วถึง ทาแผ่นแป้งและชิ้นมะนาวทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ย่างปลาจนเหลืองทองแต่ด้านในยังคงเป็นสีชมพู ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน

ย่างมะนาวจนเหลืองสวย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ย่างขนมปัง ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน
บีบมะนาวย่าง 2 ซีกลงบนสลัดมะเขือเทศและแตงกวา ใส่อะโวคาโด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่จาน วางปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นและมะนาวย่างครึ่งซีกไว้บนจานแต่ละใบ หั่นขนมปังนานเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน

หมวดหมู่: