ปลาแซลมอนย่างราดซอสมะเขือเทศขิง


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาแซลมอนย่างซอสมะเขือเทศขิง
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 566, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 64 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 148 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 0 จี.


ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยครบครัน ทั้งปลาและผักย่างได้แล้ว แบ่งเตาย่างครึ่งหนึ่งไปผัดเนยในห่อฟอยล์ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งจะย่างสเต็กปลาแซลมอน ทั้งปลาและดอกกะหล่ำจะปรุงรสด้วยการัมมาซาลา เครื่องเทศอินเดีย ก่อนนำไปย่าง ทำให้จานนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมแบบตะวันออก เสิร์ฟปลาพร้อมกับขนมปังแผ่นทอดและซอสที่ทำจากมะเขือเทศสดสับผสมกับผักชีและขิงขูด รสชาติที่อบอุ่นของซอสจะเข้ากันได้ดีกับปลาและผักรสเผ็ด



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ) ชิ้นละ 280 กรัม พร้อมหนัง
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก
  • ผักชีสดสับ 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนชา
  • กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) หั่นเป็นช่อเล็กๆ (หรือกะหล่ำดอกหั่นเป็นช่อ 1 แพ็ค (450 กรัม))
  • ผงการัมมาซาลา 1 และ 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
  • น้ำมันพืชสำหรับย่าง
  • ขนมปังนาน 2 แผ่น (หรือขนมปังแผ่นแบนอื่นๆ)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ขูดมะเขือเทศหยาบๆ ลงในชามขนาดกลาง ทิ้งเปลือกไป ใส่ผักชี 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชู และขิงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  2. วางดอกกะหล่ำบนแผ่นฟอยล์ขนาด 24 นิ้วครึ่งหนึ่ง โรยด้วยผงการัมมาซาลา 1/4 ช้อนชา แล้วจัดวางเนยหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ พับฟอยล์ปิดดอกกะหล่ำแล้วบีบขอบให้ปิดสนิทเป็นห่อ โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงการัมมาซาลาที่เหลืออีก 1 ช้อนชา

  3. ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง วางห่อฟอยล์ไว้ด้านหนึ่งของตะแกรงย่าง แล้วย่างจนฟอยล์พองและดอกกะหล่ำสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 6 นาทีต่อด้าน ส่วนอีกด้านหนึ่ง ย่างปลาจนสุกแต่ยังคงมีสีชมพูอยู่ตรงกลาง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักใส่จานขนาดใหญ่ นำขนมปังนานไปปิ้งประมาณ 1 นาทีต่อด้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
  4. ค่อยๆ แกะห่อฟอยล์ออก แล้วคลุกเคล้าดอกกะหล่ำกับผักชีที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ราดซอสมะเขือเทศขิงลงบนปลาแซลมอน แล้วเสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำและขนมปังแผ่น





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร