ปลาแซลมอนย่างสไตล์บัฟฟาโล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 420 มก. น้ำตาล - จี.

เตรียมเมนูแซลมอนย่างพร้อมสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากปีกไก่บัฟฟาโลอันโด่งดังของอเมริกา ส่วนผสมหลักของรสชาตินี้คือเนย ซอสเผ็ด น้ำสลัดบลูชีส แครอท และขึ้นฉ่าย แต่ในเมนูนี้ใช้ปลาแทนไก่ ระหว่างการย่างหรือทอด ปลาจะถูกเคลือบด้วยซอสแสนอร่อยที่ทำจากเนยรสเปรี้ยว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และพริกปาปริก้า ซึ่งจะทำให้ได้ผิวปลาที่กรอบและคาราเมล ส่วนหนึ่งของซอสนี้จะนำมาทำเป็นน้ำสลัดบลูชีสและโยเกิร์ตสำหรับสลัดผักร็อกเก็ต แครอท และขึ้นฉ่าย เสิร์ฟปลาพร้อมสลัดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายของเมนูนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
บลูชีสบด 3 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
อารูกูลา 150 กรัม
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม (หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, ซอสเผ็ด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, พริกปาปริก้า, บลูชีส, โยเกิร์ต, มะนาว, อารูกูลา, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ปลาแซลมอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอสให้พร้อม ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมเนย ซอสพริก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 30 วินาที คนให้เข้ากัน ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลาง ในชามขนาดใหญ่ ผสมบลูชีส โยเกิร์ต น้ำมะนาว น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสที่แยกไว้ 2 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่ผักร็อกเก็ต ขึ้นฉ่าย และแครอท แล้วพักไว้ (อย่าคน)
ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง โรยเกลือลงบนชิ้นปลาแซลมอน ย่างโดยราดซอสเป็นระยะ จนกระทั่งปลาสุกทั่วและมีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน คลุกเคล้าสลัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟพร้อมปลาและซอสที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาแซลมอนย่าง / ปลาย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร