เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากชาดำ ปรุงรสด้วยกระวานและโป๊ยกั๊ก แล้วทาลงบนเนื้อปลาแซลมอนก่อนนำไปย่าง เก็บน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ ปลาที่ได้จะมีรสชาติอร่อยมาก และมีรอยย่างสีคาราเมลสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ชาเอิร์ลออฟฮาร์เล็มแอมเบสซา 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ฝักกระวานเขียว 8 ฝัก
• โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• เนื้อปลาแซลมอน 6 ชิ้น (ชิ้นละ 140-170 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ชาดำ, กระวาน, โป๊ยกั๊ก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทำน้ำเชื่อมหอมโดยนำชา น้ำตาล และเครื่องเทศไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด กรองแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• ทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปย่าง โดยเก็บน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุกและแยกเป็นชิ้นได้ง่าย ประมาณ 7 นาที พลิกด้านเมื่อมีรอยย่างสวยงามแล้ว ประมาณครึ่งทางของการย่าง ทาปลาด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตา

คะแนนโหวต: 1