เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้เป็นอาหารที่ลงตัว เตรียมง่าย และอร่อย ปลาแซลมอนย่างคลุกเคล้าสมุนไพรหอมในซอสฮันนี่ซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและถั่วแระญี่ปุ่น เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในช่วงกลางสัปดาห์ คนรักอาหารเอเชียจะต้องชอบแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
• ผักชีสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• เนื้อปลาแซลมอนป่าติดหนังส่วนกลาง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 170 กรัม)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนชา
• งาดำ 1/4 ช้อนชา
• ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือก 1 และ 1/3 ถ้วย
• ข้าวกล้องต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
• นมไขมันต่ำ 4 แก้ว แก้วละ 180 มล.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ข้าวกล้อง, ถั่วเอดามาเมะ, รากขิง, ผักชี, น้ำผึ้ง, มะนาว, ส้ม, งา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันพืชบนตะแกรงปิ้งย่างให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• สับผักชีและต้นหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา และขิงลงไป ใช้มีดกรีดหนังปลาแซลมอนเป็นรอยยาว 7 เซนติเมตร สองรอยตามแนวยาวของเนื้อปลาแซลมอน โดยกรีดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของความยาวหนัง ใส่ส่วนผสมสมุนไพรลงในรอยกรีดให้ทั่ว โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน วางปลาแซลมอนด้านที่มีหนังขึ้นบนตะแกรงย่าง ย่างจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 3-4 นาที พลิกปลาแซลมอนแล้วย่างต่อ โดยทาซอสให้ทั่วผิวปลา จนสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงาดำ
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมถั่วแระญี่ปุ่น น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งปลา ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวกล้อง และส้มหั่นชิ้นลงในจานสี่ใบอย่างเท่าๆ กัน เสิร์ฟแต่ละจานพร้อมนมหนึ่งแก้ว

คะแนนโหวต: 5