เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติจากฝูงปลาแซลมอนที่แหวกว่ายอยู่ตามชายฝั่งอะแลสกา เราจึงได้เนื้อปลาแซลมอนคุณภาพเยี่ยม ปราศจากยาปฏิชีวนะและสารพิษจากสิ่งแวดล้อม เนื้อปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 3 กรัม จึงเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในอาหารประจำวันของคุณ เพียงแต่ระวังอย่าใส่น้ำมันมากเกินไปขณะปรุงปลาแซลมอน วิธีที่ดีที่สุดคือการย่างในฟอยล์ โดยใช้มีดกรีดเป็นรอยและยัดสมุนไพรเข้าไปด้านใน เมื่อย่างแล้ว ให้ทาซอสบาร์บีคิวลงบนปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม) เนื้อปลาแซลมอนป่าด้วยผิวหนัง
• ใบผักชี 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองจืด 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• งาดำ 1/4 ช้อนชา
• พร้อมดื่ม 1.3 ถ้วย ถั่วเหลืองเอดามาเมะ
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ถั่วเอดามาเมะ, รากขิง, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, ผักชี, งา, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันที่ตะแกรงให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• สับผักชีและต้นหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันและขิงลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  ใช้มีดกรีดเป็นรอยยาว 7.5 เซนติเมตรที่ด้านล่างของเนื้อปลาแต่ละชิ้น โดยกรีดลงไปถึงตรงกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมสมุนไพรลงในรอยกรีดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊วเข้าด้วยกันจนเนียน วางปลาลงบนตะแกรงย่างโดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านบน ย่างประมาณ 3-4 นาทีจนหนังไหม้เกรียมดี พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 3-4 นาที ทาซอสให้ทั่วด้านบนจนสุก
ขั้นตอนที่ 4
• จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่นและมะนาวฝาน
  
  สูตรอาหาร ปลาแซลมอนเคลือบซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวา
  
  สำหรับการย่างในเตาอบวางตะแกรงให้ถาดอบอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 10 เซนติเมตร อุ่นเตาอบให้ร้อน เตรียมเนื้อปลาตามวิธีที่ระบุไว้ข้างต้น แล้ววางด้านที่มีหนังลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร อบจนสุกประมาณ 6-7 นาที โดยทาซอสซ้ำ 3-4 ครั้ง

คะแนนโหวต: 11