บะหมี่เอเชียใส่กุ้งและถั่วแระญี่ปุ่น

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - บะหมี่เอเชียผัดกุ้งและถั่วแระญี่ปุ่น

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 485, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 86 มก. โซเดียม 483 มก. น้ำตาล 0 จี.

เส้นโซบะบัควีทปรุงกับถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเหลืองดิบ) และกุ้งตัวใหญ่ในซอสสไตล์เอเชีย สูตรนี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะ (บะหมี่บัควีท) 280 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือก 1 ห่อ (280 กรัม)
กระเทียม 1 กลีบ
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
ซอสศรีราชา 1.5 ช้อนชา (ซอสพริกเผ็ดแบบเอเชีย)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1.5 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า (ไม่จำเป็น)
กุ้งขนาดกลางหรือใหญ่ 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
ผักชีสดสับและ/หรือต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ถั่วเอดามาเมะ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, น้ำมันงา, รากขิง, ซอสศรีราชา, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไปก่อนสุก 3 นาที แยกน้ำต้มบะหมี่ไว้ 0.5 ถ้วย และทิ้งน้ำส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน นำกระเทียม ขิง ซอสศรีราชา น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในเครื่องปั่น ส่วนน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา ให้ผสมกันในชามขนาดเล็ก

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ซับกุ้งให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วผัดพลิกไปมาจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมซอสศรีราชาลงไปแล้วผัดเป็นครั้งคราวจนกุ้งสุกทั่ว ประมาณอีก 2 นาที
ใส่น้ำซีอิ๊วที่ผสมไว้ เส้นบะหมี่ ถั่วแระญี่ปุ่น สมุนไพร และน้ำต้มบะหมี่ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามลึก แล้วราดด้วยน้ำมันงา

หมวดหมู่: