ชามข้าวควินัวกับกุ้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ชามอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์เอเชียชามนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติ สีสันสดใส และเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน ทำจากควินัว กุ้ง พริกหวาน บรอกโคลี ถั่วเหลืองอ่อน ขิง และกระเทียม มีรสชาติเข้มข้นและอิ่มท้อง น้ำสลัดที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำเชื่อมอะกาเว น้ำมะนาว และซอสศรีราชาเพิ่มรสชาติพิเศษ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด ซึ่งเป็นรสชาติที่เราชื่นชอบในอาหารเอเชีย เพื่อป้องกันไม่ให้ควินัวมีรสขม ควรล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง เสิร์ฟในชาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ควินัว

ควินัว 1 ถ้วย

กุ้งและผัก

กุ้ง 450 กรัม (21-25 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันเรพซีด 3 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ขิงปอกเปลือกหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแระญี่ปุ่นแกะเปลือก 0.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมอะกาเว่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, กุ้ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกหวาน, รากขิง, ถั่วเอดามาเมะ, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ควินัวลงในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไปให้ท่วม จากนั้นเทใส่กระชอนตาถี่แล้วล้างให้สะอาด
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 2 ถ้วยและเกลือลงไปให้เยอะๆ จนน้ำมีลักษณะเหมือนน้ำทะเล นำไปต้มจนเดือด แล้วใส่ควินัวลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าควินัวหมด ประมาณ 15 นาที พักไว้

กุ้งและผัก:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและกุ้งทั้งหมดลงไป ผัดจนกุ้งสุกประมาณ 2-3 นาที ตักกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่บรอกโคลี พริกหวาน กระเทียม ขิง และถั่วแระญี่ปุ่น ผัดประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา ใส่ซีอิ๊วและน้ำเชื่อมอะกาเว่ ควินัวที่สุกแล้ว และกุ้ง จากนั้นบีบน้ำมะนาวและใส่ซอสพริก คนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน