ข้าวควินัวและบรอกโคลีราดหมู

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 447 มก. น้ำตาล 7 จี.

ชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยธัญพืช ผัก และเนื้อสัตว์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ลองทำควินัวต้มสุกราดด้วยมันเทศอบและบรอกโคลี หรือเนื้อหมูสันในหั่นบางๆ ที่ย่างแล้วนำไปอบต่อดูสิ นอกจากรสชาติที่สมบูรณ์แบบแล้ว อาหารจานนี้ยังจะทำให้คุณประทับใจด้วยสีสันที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ชวนน้ำลายไหล และซอสส้มรสจัดจ้านจะช่วยเติมเต็มรสชาติและองค์ประกอบความสวยงามได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ดูสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูขนาดกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
กระเทียม 3 กลีบ ขูดฝอย
ออริกาโนแห้ง 1 และ 1/4 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 และ 1/4 ช้อนชา
มันเทศขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ควินัว 3/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มันเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้ม, เนื้อหมู, ออริกาโน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230°C
หั่นเนื้อหมูสันในเป็นสองส่วนตามขวาง จากนั้นหั่นแต่ละส่วนตามยาว นำกระเทียม 2/3 ส่วนมาถูลงในเนื้อ พร้อมกับออริกาโนและยี่หร่าอย่างละ 1 ช้อนชา และเกลือกับพริกไทยดำอย่างพอเหมาะ พักไว้ 10 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันเทศและบรอกโคลีกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าที่เหลือ 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย
วางผักลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว แล้วนำไปอบในชั้นบนสุดของเตาอบ คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งผักมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม ประมาณ 25 นาที ในระหว่างนั้น ให้หุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ในขณะที่ผักและควินัวกำลังสุกในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดประมาณ 5 นาที
พลิกเนื้อกลับด้านแล้วย้ายกระทะไปไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ อบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อจะวัดได้ 140–145°F (60–63°C) ประมาณ 5 นาที นำไปวางบนเขียง
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชู พริกป่น กระเทียมที่เหลือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และออริกาโน 1/4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งควินัวและผักใส่จาน หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน ราดด้วยซอสส้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน