ข้าวหน้าหมูและปาท่องโก๋

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 677 มก. น้ำตาล 11 จี.

ชามอาหารสไตล์เอเชียจานนี้เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและครบถ้วนด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วย ข้าวกล้องเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีผัด แครอทในซอสมัสตาร์ด ถั่วงอก และเนื้อหมูสันในหั่นบางๆ ฉ่ำๆ เพิ่มความอร่อยด้วยเกี๊ยวทอดกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม
มัสตาร์ดจีนเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ข้าวกล้องแช่แข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
กะหล่ำปลีจีนหัวเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
แครอท 4 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนชา (อัดแน่น)
ถั่วงอก 2 ถ้วย
แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, ข้าวกล้อง, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), มัสตาร์ด, แป้งเกี๊ยว, ถั่วงอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ในเตาอบและอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ทาเนื้อหมูด้วยมัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 5 นาที ในระหว่างนั้น อุ่นข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วพักไว้
นำกระทะร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหมุนให้เคลือบก้นกระทะ ใส่เนื้อหมูลงไป นำกลับเข้าเตาอบ แล้วอบต่อโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูแล้ววัดอุณหภูมิได้ประมาณ 145°F (63°C) ใช้เวลาประมาณ 22-25 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่กะหล่ำปลีและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดโดยไม่ต้องคนประมาณ 1 นาที จากนั้นคนและผัดต่อจนกะหล่ำปลีสุกกรอบแต่ยังคงความนุ่ม และมีรอยไหม้เล็กน้อยบริเวณขอบ ประมาณอีก 1 นาที ตักใส่จานพักไว้
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชาและแครอทลงไป ผัดจนแครอทนิ่มประมาณ 6 นาที ผสมกระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดเผ็ดที่เหลือ 1 ช้อนชาในชามเล็กๆ แล้วเทซอสลงในกระทะที่มีแครอท คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดให้ร้อนทั่วประมาณ 1 นาที แล้วยกลงจากเตา
หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ แบ่งข้าวใส่ชาม แล้ววางกะหล่ำปลี แครอท หมู และมันฝรั่งทอดกรอบไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน