ชามผักกาดแก้วกับบะหมี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 166 มก. โซเดียม 1012 มก. น้ำตาล 11 จี.

ในเมนูชามเวียดนามนี้ บะหมี่ผัดหมูและผักไม่ได้เสิร์ฟในชาม แต่เสิร์ฟในใบผักกาดบอสตันหนาๆ ที่มีลักษณะคล้ายถ้วยและช่วยกักเก็บไส้ได้ดี เพื่อให้เมนูนี้ทำได้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ผักหั่นสำเร็จรูปและน้ำสลัดเอเชียสำเร็จรูปได้ เสิร์ฟเป็นแบบบาร์ โดยแยกส่วนผสมต่างๆ ไว้ต่างหาก เชิญชวนให้แขกเลือกประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยของตัวเองได้ตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักสับ 450 กรัม เช่น แตงกวา พริกหวาน และเห็ด; กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอย
ผักกาดบอสตัน 2 หัวเล็ก แยกเป็นใบๆ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบางๆ 1 ถ้วย ไข่ต้มสุก 2 ฟอง (ไม่จำเป็น)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ (85 กรัม) (ไม่ต้องใช้ซองเครื่องปรุง)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + 0.5 ช้อนชา
เนื้อสันในหมูไร้กระดูกหั่นบาง 220 กรัม หนา 1 เซนติเมตร หั่นเฉียงเป็นเส้นบางๆ
ซอสโฮยซิน 4 ช้อนชา
ถั่วลิสงสับ 1/3 ถ้วย
น้ำสลัดสไตล์เอเชีย เช่น น้ำสลัดขิงงา น้ำสลัดมิโซะ หรือน้ำสลัดพริกหวาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ซอสพริก, เต้าหู้, ไข่, สลัดบอสตัน, แตงกวา, แครอท, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาว ถ้าพริกหวานหั่นเป็นเส้นใหญ่เกินไป ให้หั่นให้บางลง จัดผักทั้งหมด ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี และเต้าหู้หรือไข่ (ถ้าใช้) ลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
ใส่เส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือดแล้วต้ม คนให้เส้นไม่ติดกัน จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 90 วินาที สะเด็ดน้ำ ตักเส้นบะหมี่ใส่ชามเล็กๆ คลุกกับน้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา แล้วใส่ลงในชามหรือจานที่มีผักอยู่

ผสมเนื้อหมูในชามขนาดกลางกับซอสโฮยซิน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรงจนเกือบมีควันขึ้น ใส่เนื้อหมูครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนซอสโฮยซินเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 45 วินาที
ตักเนื้อหมูที่ทอดแล้วใส่จานรวมกับผัก โดยจัดวางชิ้นเนื้อหมูให้กระจายออกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูสุกด้วยไอน้ำ เช็ดกระทะด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วนำเนื้อหมูที่เหลือไปทอดต่อ
เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อหมู และผักลงในใบผักกาดหอม โรยด้วยถั่วลิสง และราดด้วยน้ำสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารเวียดนาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน