บะหมี่ไก่และถั่วเขียว

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนประกอบหลักของชามนี้คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ต้องใช้ซองเครื่องปรุงสำเร็จรูป แต่ทำซอสอร่อยๆ สำหรับบะหมี่โดยใช้เนยถั่วลิสง น้ำมันงา และซอสพริก แบ่งบะหมี่ใส่ชามลึกๆ แล้ววางทับด้วยอกไก่ย่างเคลือบน้ำผึ้งหั่นบางๆ สลัดกะหล่ำปลีแดงและถั่วฝักยาวฉ่ำๆ ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยว และถั่วลิสงคั่วกรุบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 0.7 กิโลกรัม (ประมาณอกไก่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น)
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ (ห่อละ 90 กรัม) ทิ้งซองเครื่องปรุง
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวกระป๋องสับ 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 2 ถ้วย
ใบสะระแหน่หรือใบผักชีสด 3/4 ถ้วย (หรือผสมกัน) สับหยาบๆ
แครอทขูด 1 หัว
เนยถั่วลิสงแบบมีเนื้อหยาบ 1/4 ถ้วย
ซอสศรีราชา 1-2 ช้อนชา
ถั่วลิสงอบน้ำผึ้งสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ถั่วเขียว, กะหล่ำปลีแดง, แครอท, สะระแหน่, ซอสศรีราชา, ถั่วลิสง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบในโหมดอบย่าง เตรียมถาดอบโดยปูด้วยฟอยล์
ในชามขนาดกลาง ผสมอกไก่กับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ จากนั้นย้ายไก่ไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี สมุนไพร และแครอทลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยถั่วลิสง ซอสศรีราชา น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย น้ำผึ้งที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชามสี่ใบ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วฝักยาว ไก่ และถั่วลิสง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน