เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สำหรับเครื่องเคียงจานนี้ นำถั่วฝักยาวไปผัดในกระทะเบาๆ ให้คงความกรอบและสีเขียวสดใส เห็ดผัดกระเทียมและโรสแมรี่จะเข้ากันได้ดีกับถั่วฝักยาวฉ่ำๆ ตักเห็ดราดบนถั่วฝักยาวแล้วเสิร์ฟได้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 450 กรัม ตัดแต่งและลวก (ลวกด้วยน้ำเดือด)
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
• เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางฟ้าสับ 2 ถ้วย
• หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เล็กน้อย
• สะระแหน่สดหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วเขียว, เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางฟ้า, หอมแดง, กระเทียม, โรสแมรี่, พริกป่น, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดโดยเขย่ากระทะไปเรื่อยๆ เมื่อถั่วฝักยาวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที นำออกจากกระทะ แล้วใส่เห็ดและน้ำมันที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดเห็ดประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม โรสแมรี่ และพริกป่นลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ถั่วกลับลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ใส่ใบสะระแหน่ลงไปแล้วผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

คะแนนโหวต: 1