ซุปง่ายๆ ใส่เห็ดและถั่วขาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 258, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1401 มก. น้ำตาล 8 จี.

ด้วยส่วนผสมของเห็ดและถั่ว ทำให้ซุปมังสวิรัตินี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใส่ผักคะน้าลงไปด้วย หากต้องการทำอาหารได้เร็วขึ้น สามารถใช้ถั่วขาวกระป๋องได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวเล็กน้อยและซอสพริก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดป่ารวมมิตร 450 กรัม สับละเอียด
หอมเจียวแช่แข็ง 2 ก้อน
ไทม์สดกิ่งหนา 1 กิ่ง
พริกหวานขนาดเล็ก 4 เม็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผักเคลหั่นฝอย 1 ถ้วย
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับบีบน้ำมะนาว
ซอสพริก ปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, พริกหวาน, เห็ดแชนเทอเรล, กะหล่ำปลีใบ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่หัวหอมใหญ่ เห็ด หัวหอมสับ และไทม์ลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเห็ดนิ่มและเหี่ยว ประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่พริกไทยลงไปแล้วผัดต่อจนนิ่ม ประมาณ 4-5 นาที
ใส่ผงมัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปและถั่ว ลดไฟลง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที