ข้าวหน้าไก่และถั่วดำสไตล์คิวบา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 104 มก. โซเดียม 688 มก. น้ำตาล 3 จี.

เตรียมอาหารมื้อครบถ้วนในชามเดียว: ข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยถั่วดำผัดเผ็ด ไก่ทอด และสมุนไพรสด เมื่อเลือกไก่ ควรเลือกส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกและหนัง เพราะจะนุ่มและฉ่ำกว่าส่วนอกที่อาจแห้งได้ง่าย ส่วนประกอบสำคัญของเมนูนี้คือ น้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากส้ม ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติ น้ำสลัดนี้ยังใช้เป็นน้ำหมักสำหรับสะโพกไก่ได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวขาวหุงสุก 1 ถ้วย
น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
ออริกาโนแห้ง 3/4 ช้อนชา
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
ยี่หร่าป่น 3/4 ช้อนชา
ผักชีสดสับหยาบ 0.5 ถ้วยตวง + ผักชีสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, พริกหวาน, ข้าว, น้ำส้ม, ถั่วดำ, ออริกาโน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปิดฝาและพักไว้เพื่อให้ข้าวอุ่นอยู่เสมอ ในระหว่างนั้น ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
วางไก่ลงบนถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้ากับน้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1/2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย (เก็บน้ำสลัดที่เหลือไว้) หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่พริกหวานลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนพริกหวานนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที
ใส่ถั่วฝักยาว กระเทียม ยี่หร่า และออริกาโนที่เหลือ 1/4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 1 นาที เติมน้ำ 2/3 ถ้วย และน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเป็นครั้งคราวจนถั่วฝักยาวนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ผักชีลงไปคนให้เข้ากัน
ในระหว่างนั้น ย่างไก่จนสุกประมาณ 8-10 นาที จัดถั่วและไก่ลงบนข้าวแต่ละจาน ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ และโรยด้วยผักชีเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน