เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

อาหารเช้าสไตล์เม็กซิกันที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะช่วยเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน ควินัวแดงหุงสุกเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสไตล์เม็กซิกันทั่วไป ได้แก่ ซอสโยเกิร์ต ถั่วดำ อะโวคาโดหั่นชิ้น หัวไชเท้า ผักชีสด และเมล็ดฟักทอง การหุงควินัวแดงช่วยให้คงรูปทรงและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีน หากต้องการทำอาหารเช้านี้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถหุงควินัวไว้ตั้งแต่คืนก่อน แล้วนำมาอุ่นในไมโครเวฟในตอนเช้าได้ หรือจะใช้ถั่วดำกระป๋องและซัลซ่าสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ควินัวแดง 1/3 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
• โยเกิร์ตกรีก 3 ช้อนโต๊ะ (ไขมัน 2%)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วดำกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ล้างให้สะอาด
• ซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดขนาดเล็ก 1/4 ลูก หั่นบางๆ
• หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางๆ
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, ถั่วดำ, ซอสซัลซ่า, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, เมล็ดฟักทอง, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำ 1 ถ้วย ควินัว และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ลดไฟลงเหลือกลาง ปิดฝา และเคี่ยวจนควินัวนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 15-20 นาที ยกลงจากเตา ปิดฝาพักไว้ประมาณ 5 นาที (เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง)
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว ผักชี และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• วางควินัวที่ปรุงสุกแล้วลงในชามซีเรียล แล้วราดด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต ถั่ว ซัลซ่า อะโวคาโด หัวไชเท้า และเมล็ดฟักทองเรียงเป็นชั้นหรือแถวอย่างเป็นระเบียบ โรยหน้าด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 2