5 สูตรอาหารชามธัญพืช

ชามใส่ซีเรียลกำลังครองโลก

หากคุณเพิ่งไปร้านอาหารที่เน้นเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ คุณอาจสังเกตเห็นว่าโจ๊กเริ่มปรากฏอยู่ในเมนูอาหารจานหลัก ข้าว ควินัว และธัญพืชอื่นๆ ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียงอีกต่อไป แต่เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักนานาชนิด ส่วนผสมที่อุดมไปด้วยโปรตีน และซอสต่างๆ เราได้แรงบันดาลใจจากอาหารหลากหลายประเภททั่วโลกเพื่อสร้างสรรค์สูตรอาหารชามเดียวแสนอร่อยเหล่านี้ อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้อง

ควินัว ไก่ และครีมอะโวคาโดในชาม

ทุกเมนูธัญพืชควรมีความสมดุลระหว่างเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและนุ่มนวล รวมถึงรสชาติที่เข้มข้น ในเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันจานนี้ แผ่นตอร์ติญ่ากรอบและเมล็ดฟักทองคั่วเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว อะโวคาโดบด และควินัว ควรทำควินัวในปริมาณมากแล้วแช่แข็งบางส่วนในถุงซิปล็อกได้นานถึง 1 เดือน นำมาละลายและอุ่นก่อนใช้ การมีควินัวสำรองในตู้เย็นจะช่วยให้การเตรียมเมนูนี้เร็วขึ้น

สูตรอาหาร: ควินัว ไก่ และครีมอะโวคาโดในชาม

ข้าวกล้องกับดอกกะหล่ำคั่วและชัทนีย์สีเขียว

ยากที่จะตัดสินใจว่าส่วนไหนอร่อยที่สุดในข้าวผัดสไตล์อินเดียจานนี้ ดอกกะหล่ำอบแกงกะหรี่ น้ำจิ้มชัตนีย์สีเขียวสดรสเปรี้ยว หรือมันฝรั่งทอดกรอบ? โชคดีที่คุณไม่ต้องเลือก เพราะทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวในจานเดียว เพื่อประหยัดเวลาในภายหลัง ให้หุงข้าวกล้องหลายๆ ที่แล้วแช่แข็งในถุงซิปล็อก (เก็บได้นานถึง 1 เดือน) นำมาละลายและอุ่นก่อนรับประทาน

สูตรอาหาร: ข้าวกล้องกับดอกกะหล่ำคั่วและชัทนีย์สีเขียว

ชามสลัดข้าวบาร์เลย์และบิสโทร

โจ๊กและสลัดสไตล์บิสโทรฝรั่งเศสแบบคลาสสิกอาจดูไม่เข้ากันในตอนแรก แต่ในเมนูจานนี้ ไข่แดงและซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยพริกไทยและกระเทียมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวบาร์เลย์ เราแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์แบบไม่ขัดสี เพราะมีใยอาหารมากกว่าและอร่อยกว่าข้าวบาร์เลย์ที่ขัดสีแล้ว แต่คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์ธรรมดาได้เช่นกัน เพราะจะสุกเร็วกว่า สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ให้แช่แข็งข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกแล้วในถุงสุญญากาศได้นานถึง 1 เดือน จากนั้นก็ละลายและอุ่นรับประทานได้เลย

สูตรอาหาร: ชามสลัดข้าวบาร์เลย์และบิสโทร

ข้าวสาลีกับปลาแซลมอนและซอสมิโซะ

เราชอบที่ซอสมิโซะเนื้อครีมเคลือบเมล็ดข้าวสาลีเนื้อแน่นแสนอร่อยในเมนูสไตล์เอเชียจานนี้ เพื่อประหยัดเวลา ให้เตรียมข้าวสาลีโฮลวีตจำนวนมากแล้วแช่แข็งในถุงซิปล็อก (เก็บได้นานถึง 1 เดือน) จากนั้นนำมาละลายและอุ่นก่อนใช้

สูตรอาหาร: ข้าวสาลีกับปลาแซลมอนและซอสมิโซะ

ข้าวข้าวฟ่างราดโดลมาและซอสฮัมมัส

ข้าวฟ่างเป็นอาหารปราศจากกลูเตนที่ใช้ได้หลากหลายที่สุด: สามารถนำมาทำเป็นโจ๊ก ธัญพืชพอง หรือเป็นเครื่องเคียงเนื้อนุ่ม (เช่นในสูตรอาหารสไตล์กรีกนี้) เพื่อประหยัดเวลาในภายหลัง สามารถทำโจ๊กข้าวฟ่างหลายๆ ชุด รอให้เย็น แล้วแช่แข็งในถุงแช่แข็ง (เก็บได้นานถึง 1 เดือน) หากต้องการ สามารถเปลี่ยนไส้กรอกเป็นไก่ หรือทำเป็นอาหารมังสวิรัติได้

สูตรอาหาร: ข้าวข้าวฟ่างราดโดลมาและซอสฮัมมัส



คะแนนโหวต: 3