เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชาม คือ อาหารที่เสิร์ฟในชามใบเดียว ชาม (ชาม) และเป็นชามที่รวบรวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว การจัดอาหารในชามสำหรับมื้อกลางวัน จะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและส่วนผสมอร่อยๆ หลากหลายในมื้อเดียว โดยไม่ต้องเสี่ยงกับการรับประทานมากเกินไป แต่ชามไม่ได้เป็นเพียงแค่การรวมส่วนผสมต่างๆ ไว้บนจานเดียวเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ชามจะประกอบด้วยรสชาติและองค์ประกอบที่สวยงามลงตัว ลองทำชามสไตล์ตะวันออกกลางดู ฐานของชามคือข้าวฟ่าง วางไส้กรอกเมอร์เกซทอดเป็นกองๆ ซัลซ่าสด หัวหอมทอดกรอบ ใบองุ่นยัดไส้เนื้อ และราดด้วยโยเกิร์ตและฮัมมัส โรยด้วยซาอาตาร์ เครื่องเทศตะวันออกกลาง แล้วก็อร่อยได้เลย

ซาอาตาร์ คุณสามารถหาซื้อได้ในแผนกสินค้าเฉพาะหรือตามตลาด เครื่องปรุงรสหอมกรุ่นจากตะวันออกกลางนี้ ทำจากส่วนผสมของไทม์ มาร์จอแรม ซูแมค (ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว) และเมล็ดงาคั่ว เป็นของที่คนรักรสอูมามิได้ลิ้มลองอย่างแท้จริง ผงวิเศษ!

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย (ล้างสะอาดแล้ว)
• 450 กรัม (ดิบ) คูปาตอฟ เมอร์เกซเอาเปลือกออก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
• ฮัมมัสกรีก 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวอีกครึ่งลูกที่เหลือ หั่นเป็น 4 ชิ้น
• ซอสพริกเล็กน้อย
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 1 ลูก สับละเอียด
• พริกหวานสีเขียวขนาดเล็กครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 0.5 ถ้วย
• สับ 0.5 ถ้วย บีทรูทดอง
• 4 โดลมา (ใบองุ่นยัดไส้เนื้อ)หั่นเป็นชิ้น
• แตงกวา 1 ลูก หั่นบางๆ
• หอมเจียวกรอบ 0.5 ถ้วย
• ซาอาตาร์ 1 ช้อนโต๊ะ (เครื่องปรุงรสจากตะวันออกกลาง ประกอบด้วยไทม์ โหระพา เซเวอรี่ งา ซูแมค และเกลือ)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

โดลมา (โดลมาเดส), ใบองุ่น, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหวาน, บีทรูท, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ฮัมมัส, ซอสซัลซ่า, โยเกิร์ต, ซาอาตาร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมข้าวฟ่างใส่น้ำ 2 1/4 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ใส่ข้าวฟ่างและเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนต่ำ ต้มข้าวฟ่างจนนุ่มและน้ำแห้งหมด ประมาณ 20 นาที ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝาพักข้าวฟ่างไว้ 15 นาที ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส้อมคนให้ข้าวฟ่างฟู เสิร์ฟร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ สามารถต้มข้าวฟ่างให้สุก ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 2 วัน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที คนหนึ่งครั้ง.
ขั้นตอนที่ 2
• ทอดไส้กรอกสับระหว่างที่กำลังหุงข้าวฟ่าง ให้ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนบ่อยๆ และใช้ตะหลิวบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ทำซอสโยเกิร์ตจากฮัมมัส: ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ฮัมมัสน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก และเกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
• เตรียมซัลซ่าในชามเล็กอีกใบ ผสมมะเขือเทศ พริกไทย ผักชี และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งข้าวฟ่างใส่ชาม 4 ใบให้เท่าๆ กัน วางเนื้อสับ สลัดมะเขือเทศ บีทรูทดอง ใบองุ่นยัดไส้ แตงกวา และซอสโยเกิร์ตลงไปเป็นกองหรือแถวอย่างเป็นระเบียบ โรยหน้าด้วย หัวหอมทอดกรอบ และปรุงรสด้วยซาอาตาร์ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน คุณสามารถทำข้าวฟ่างปริมาณมาก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแช่แข็งในถุงซิปล็อกได้นานประมาณ 1 เดือน ด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตนนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อิ่มท้องได้.

คะแนนโหวต: 1